35年以上主婦をしていますが、
栄養バランスとかは気になるタイプで(誰でもですね)、
今回新しく買った「CUCHEN社のpremium NEW圧力名人」です。
発芽発酵玄米のための炊飯器。
発酵玄米は普通の炊飯器でもできるのですが、この炊飯器で3日保温した後の美味しさに感動しています。
今まで家にあった普通の象印の圧力IH炊飯ジャーの玄米熟成というコースで作っていたのですが、横着者の私には新しい専用の炊飯器は何の準備もいらず圧力や温度など、ただボタンを押すだけなので楽ちんで、感動するくらい美味しい発酵玄米になるので助かります。黒豆と小豆を入れててモチモチで最高です。
発芽発酵玄米で作ったナシゴレン!最高に美味しかったです クセになりそう
それからポリフェノール摂取のために教えてもらった新しいことが、
赤ワインエキス作り。
ポリフェノールが多く含まれる品種でフルボディの赤ワインを煮詰めてアルコールを飛ばして、ポリフェノールを濃縮させたものを炭酸で割って飲んだり、お料理に入れることを始めました。
夫がお酒に弱く、私は強いのですが、ある時原因不明のジンマシンに悩まされ、結局アルコールが原因だったとわかってからは、検査で数字に出ていなくても身体からの信号には素直に従った方がいいよ〜とドクターからやんわりとストップを言い渡され、それから5年、1年に数回それも1杯しか飲まないようにしています。そんな私たちには特に嬉しい赤ワインエキスです!お料理が楽しくワクワクしながらできるようになったこと、この歳になって今さらですが、そう思えるようになったことが幸せです私がワクワクすると結婚してる娘もすぐに気持ちが伝わって、今までより料理にこだわり、楽しむようになりました影響を与えてくださって心から感謝です
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